醤油ラーメンは日本のラーメンの原型であり、塩ラーメンと並び長い歴史のある一杯です。昔からラーメンの定番として人気のある味「醤油」が、こんなにも好まれるのは、その奥深さにあります。というのも、料理は甘味や塩味といった基本の五味のバランスで味が成立しますが、醤油は甘味・酸味・塩味・苦味・旨味のすべてを味わうことができる調味料です。

また、その香りや色合いも食欲をそそる要素と言えます。例えば、赤ワインは鮮やかなレッドと花・果物・オークチップなどの香りがおいしいものですが、醤油も同様に見た目と香りを楽しむことができます。【麺屋 菜々兵衛】では札幌市と北広島市の店舗で醤油ラーメンを提供しておりますので、ぜひご堪能ください。

【麺屋 菜々兵衛】は、北広島市で醤油ラーメンやおこさまセットなどを提供するファミリーに優しいラーメン店です。

【麺屋　菜々兵衛】の醤油ラーメンには、オリジナルの醤油ラーメン、鶏白湯　醤油ラーメンの2種類ございます。オリジナルの醤油ラーメン・鶏白湯　醤油ラーメンはどちらも、定番のおいしさで多くのお客様に支持されている一杯です。

北広島市の三井アウトレットパークにお越しの際は、買い物ついでのランチに「あっさり醤油ラーメン」をぜひどうぞ。

豚骨スープといえば博多ラーメンをイメージする方は多いかと思いますが、北海道の多くのラーメン店でも豚骨から出汁をとるスープを使っております。それに加え、醤油、味噌、塩だれも使っているため、あえて「豚骨スープ」とは言いませんでした。

【麺屋 菜々兵衛】の鶏白湯は、鶏ガラを使った白濁スープです。もともと昔から北海道で食べられていたラーメンの豚骨を鶏に変更することで、濃厚な風味や旨味がありながらさっぱりと食べられるスープに仕上げております。