麺屋 菜々兵衛では、鶏ベースのラーメンをメインに提供しております。
すっきりと澄んだ鶏清湯スープ、20時間じっくり煮込んだ鶏白湯スープ、コクのある名古屋コーチンスープ、毎日出汁をとっている魚介スープなど、個性豊かなラーメンをご用意しております。それぞれ鶏の旨みを生かしたまろやかで優しい風味のスープに仕上がっております。どうぞお召しあがりくださいませ。

当店の麺はすべて自家製です。また、極細麺／細麺／中太ストレート麺／細ちぢれ麺／つけ麺の5種類の中から、それぞれのスープに最適な麺を使用しております。
道産小麦をはじめとした厳選素材を独自の配分でブレンドし、しなやかで食感豊かな麺に仕上げました。

トッピングには、一般的なメンマではなく、柔らかな食感が魅力の穂先メンマを使用しています。長めにカットしているため、スープがしっかりと絡み、とても美味しくお召し上がりいただけます。